Хочете відкрити власний ресторанний бізнес? Пройдіть безоплатний курс на Prometheus

Відкриття власного закладу ресторанного бізнесу — це не лише цікава ідея та вміння готувати смачні страви. Це також планування, фінансові розрахунки, організація роботи команди, закупівлі, маркетинг і багато інших процесів, від яких залежить успіх справи.

Розібратися в основах ресторанного бізнесу, оцінити власну ідею та зрозуміти, як перетворити її на життєздатний проєкт, допоможе безоплатний курс «Основи ресторанного бізнесу» на платформі професійного розвитку Prometheus.

Кому буде корисний курс?

Навчання стане у пригоді всім, хто цікавиться ресторанною справою та хоче отримати практичні знання для професійного розвитку або започаткування власного бізнесу.

Зокрема:

• Майбутнім підприємцям і підприємицям — допоможе зрозуміти, з чого почати, як підготуватися до відкриття закладу та які рішення необхідно продумати заздалегідь.
• Ветеранам, ветеранкам і внутрішньо переміщеним особам — дасть змогу ознайомитися з особливостями ресторанного бізнесу та розглянути його як один із можливих напрямів професійної реалізації й започаткування власної справи.
• Початківцям у ресторанній сфері — допоможе систематизувати знання про концепцію закладу, меню, кухню, обслуговування гостей, фінанси, маркетинг та управління.
• Студентам профільних спеціальностей — допоможе побачити ресторан не лише як місце приготування їжі та обслуговування гостей, а і як бізнес із власною економікою та системою управління.
• Викладачам — надасть актуальні знання про ресторанну індустрію для використання в освітньому процесі.

Що передбачає навчання?

Курс допоможе побачити ресторан як цілісну систему та зрозуміти, як взаємопов'язані його основні складові: концепція, продукт, сервіс, фінанси, команда й операційні процеси.

Особливість навчання — практична спрямованість. Ви не лише переглядатимете відеолекції, а й працюватимете над власною бізнес-ідеєю, використовуючи спеціальні навчальні матеріали.

Зокрема, учасники отримають:

• Практичний воркбук — допоможе послідовно опрацювати власну ідею: визначити концепцію закладу, портрет потенційного гостя, особливості меню, фінансові потреби та маркетингові рішення.
• Фінансову модель ресторану — готовий шаблон для розрахунку основних показників майбутнього бізнесу: необхідних інвестицій, витрат, очікуваного виторгу та орієнтовного строку окупності.
• Гайд із професійного оснащення кухні — практичні рекомендації щодо вибору обладнання, кухонного посуду та кондитерського інвентарю з урахуванням меню й робочих процесів.
• Добірку корисних джерел — галузеві звіти, додаткові матеріали, професійні канали та інші ресурси для поглиблення знань і відстеження тенденцій ресторанного бізнесу.

Як долучитися до навчання?

Курс безоплатний. Попередній досвід у підприємництві чи кулінарії не потрібен — навчання побудоване так, щоб пояснити основи ресторанного бізнесу з нуля. Водночас воно буде корисним і тим, хто вже працює в цій сфері та хоче систематизувати свої знання.

Для проходження курсу знадобиться лише стабільний доступ до інтернету.

Після успішного виконання всіх умов навчання учасники отримають сертифікат про завершення курсу. Зазначення кількості навчальних годин і кредитів ЄКТС на сертифікаті не передбачено.

Навчання стартує восени, тож саме час підготуватися до нових можливостей!

Дізнатися більше про програму та зареєструватися можна за посиланням: «Основи ресторанного бізнесу» на Prometheus.

Курс створено з ініціативи та за експертної підтримки METRO Україна у співпраці з Prometheus

За матеріалами Prometheus