Як уберегтися від гострих кишкових інфекцій у спеку

Літо традиційно є періодом підвищеної захворюваності на гострі кишкові інфекції (ГКІ). Причиною виникнення ГКІ зазвичай є вживання недостатньо термічно оброблених харчових продуктів, неякісних харчових продуктів, придбаних на стихійних ринках та у місцях несанкціонованої торгівлі.

У спеку важливо бути особливо обережними, дотримуватись чистоти рук, посуду, споживати лише помиті фрукти та овочі, свіжі, належним чином приготовлені страви, вживати чисту воду. 

Вразливими до кишкових інфекцій є літні люди, діти, люди з хронічними захворюваннями чи ослабленим імунітетом. 

За тяжкого перебігу без своєчасного медичного втручання, ГКІ можуть призвести до серйозних ускладнень: 

• інфекційно-токсичного шоку; 
• ниркової недостатності;
• гіповолемічного шоку;
• смерті.

Симптоми ГКІ

Час від зараження до перших клінічних проявів захворювання триває від кількох годин до 2-3 діб. Недуга починається раптово: з'являється нудота, блювота, діарея, спазми в животі. Можлива виражена загальна інтоксикація: головний біль, запаморочення, підвищення температури тіла до 38–39 градусів,  слабкість, пересихання слизових оболонок.

При появі хоча б кількох з перелічених симптомів негайно зверніться до лікаря. 

Не лікуйтеся самостійно. Неправильне лікування може тільки нашкодити. 

Як не захворіти на ГКІ

Щоб уникнути кишкових інфекцій,  дотримуйтеся простих правил:

• купуйте харчові продукти в санкціонованих місцях і офіційних торгових мережах. Не купуйте харчові продукти на стихійних ринках або з рук у приватних осіб. 
• мийте руки перед приготуванням та споживанням їжі;
• мийте і дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя для приготування їжі, дотримуйтесь чистоти на кухні;
• ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця і рибу;
• доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70 °С, не залишайте готову їжу за кімнатної температури довше, ніж на 2 години;
• зберігайте харчові продукти, дотримуючись температурного режиму та термінів придатності, вказаних виробником;
• використовуйте для приготування їжі якісну, очищену воду;
• не вживайте консерви, особливо домашні, якщо в них здута кришка, змінився колір, запах  або якщо ви не впевнені у їх якості;
• в умовах тривалої відсутності  електроенергії,  не вживайте харчові продукти, які довго зберігалися в холодильнику без електропостачання.

Довідково: 

Гострі кишкові інфекції – це група захворювань, що протікають з ознаками інтоксикації та ураження шлунково-кишкового тракту.