Здорове харчування із сезонних овочів і фруктів
Центр громадського здоров’я України (ЦГЗ) рекомендує щодня з’їдати щонайменше 400 грамів, або 5 порцій, овочів та фруктів. Віддавайте перевагу локальним та сезонним продуктам, адже вони свіжіші, доступніші і містять максимум вітамінів, антиоксидантів та клітковини.
Основні принципи здорового раціону від ЦГЗ
Правило тарілки:
Овочі, фрукти та ягоди повинні складати половину вашого щоденного раціону (або кожного прийому їжі).
Правило трьох кольорів:
Намагайтеся комбінувати продукти різних відтінків ( наприклад, зелений. червоний, жовтий), щоб отримати різноманітні мікроелементи.
Розмаїття форм:
Крім свіжих, корисними є заморожені або сушені овочі та фрукти, якщо вони приготовлені без додавання солі та цукру. Уникайте консервів.
Щоденні перекуси:
Використовуйте свіжі сезонні фрукти та нарізані овочі для перекусів протягом дня, щоб знизити ризик серцево-судинних хвороб та покращити роботу мозку.
Користь для здоров’я:
Вживання сезонних овочів і фруктів знижує ризик серцево-судинних захворювань, цукрового діабету та ожиріння, а також допомагає впоратися зі стресом.
Норма:
ВООЗ радить вживати 200г овочів і 200г фруктів на день ( одна порція розміром з вашу долоню).
Сезонність та користь:
Максимум користі:
Дозріваючи у свій природний період, вони містять найбільшу кількість вітамінів і мінералів;
Вища якість:
Такі продукти свіжіші та менше обробляються хімікатами для довготривалого зберігання чи транспортування;
Економія:
Сезонні продукти є значно доступнішими та дешевшими.
Експерементуйте з приготуваннями:
Чергуйте сирі овочі в салатах із вареними, запеченими чи приготовленими на пару.
Обов’язково включати до кожного прийому їжі овочі.
Фруктам і ягодам слід віддавати перевагу в першій половині дня.
Здорове харчування є запорукою гарного здоров’я та самопочуття у зрілі роки.